При чем ты ускоренный метаболизм? Тут уже серьёзный недовес при таком росте, который сам по себе приведёт рано или поздно к проблемам со здоровьем.
По любому брать такой рост и вес за норму и и уж тем более копировать рацион питания этих людей - это несусветная глупость. Никого не хочу обидеть. Но так же как и люди с реально лишним весом могут сейчас не иметь проблем со здоровьем, так и люди с сильным недовесом тоже, но это это бомба замедленного действия.
Про причины ускоренного метаболизма:
«Иногда ускоренный метаболизм появляется при нарушениях гормонального статуса и может привести к проблемам формирования костей и мышц у детей и подростков, ослаблению иммунитета, приостановке роста, нарушениям менструального цикла, тахикардии и анемии. Некоторые болезни, например ихтиоз, также сопровождаются ускоренным обменом веществ»