Чем можно заменить сметану в выпечке?
Автор
11 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Сливками, Но это ещё дороже
Гость
Самый частый мой вариант — натуральный йогурт (без добавок) или кефир. Беру всегда в пропорции 1:1. Выпечка действительно получается очень пышной и не сухой. Еще иногда добавляю в него чуть-чуть растопленного сливочного масла, если нужна прям жирность, как у сметаны.
Гость
А я в последний раз заменяла на обычное молоко с небольшим количеством лимонного сока (на стакан молока где-то столовая ложка). Даю постоять минут 5, чтобы свернулось, и потом использую как сметану. Отлично гасит соду и получается нужная кислая среда.
Гость
Можно попробовать взять растительные аналоги! Например, отлично подходит несладкий соевый йогурт или даже пюрированный мягкий тофу. Если нужно сделать просто влажнее, то даже яблочное пюре (несколько ложек) может выручить, но это уже не на 100% замена, а скорее полезная альтернатива.
Гость
Кефир и растопленное сливочное масло, выпечка получается мягкая и нежная, рассыпчатая.
Золотая Рыбка
Кефир+сливочное масло. Так как кефир не такой жирный, как сметана.
Гость
Спермой
Гость
ничем
если у тебя возникла мыль о кефире - она ошибочна, гони ее
просто найди другой рецепт
если у тебя возникла мыль о кефире - она ошибочна, гони ее
просто найди другой рецепт
Гость
Самый частый мой вариант — натуральный йогурт (без добавок) или кефир. Беру всегда в пропорции 1:1. Выпечка действительно получается очень пышной и не сухой. Еще иногда добавляю в него чуть-чуть растопленного сливочного масла, если нужна прям жирность, как у сметаны.
угу...от кефира выпечка не будет сухой - она будет квёклой
Форум: Рецепты
Всего: 30 040 тем
Новые темы за сутки: 23 темы
- На каком режиме готовить плов в мультиварке?6 ответов
- Что можно приготовить из куриных ножек?6 ответов
- Чем отличается соус унаги от соевого?3 ответа
- Что добавить в тефтели, чтобы не разваливались?6 ответов
- 200 грамм муки – это сколько в столовых ложках?3 ответа
- Сколько варить макароны аль денте?10 ответов
- Кабачок и куриная грудка что можно приготовить?8 ответов
- Адыгейская соль - что это такое?9 ответов
- Из какого сыра делают сырные палочки?6 ответов
- Чем заменить сахар в выпечке?17 ответов
Популярные темы за сутки: 2 темы
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Сколько варить макароны аль денте?10 ответов
- Кабачок и куриная грудка что можно приготовить?8 ответов
- На каком режиме готовить плов в мультиварке?6 ответов
- Что добавить в тефтели, чтобы не разваливались?6 ответов
- Что можно приготовить из куриных ножек?6 ответов
- 200 грамм муки – это сколько в столовых ложках?3 ответа
- Чем отличается соус унаги от соевого?3 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
#кухня #рецепты