Чем можно заменить сметану в выпечке?
Автор
11 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Сливками, Но это ещё дороже
Гость
Самый частый мой вариант — натуральный йогурт (без добавок) или кефир. Беру всегда в пропорции 1:1. Выпечка действительно получается очень пышной и не сухой. Еще иногда добавляю в него чуть-чуть растопленного сливочного масла, если нужна прям жирность, как у сметаны.
Гость
А я в последний раз заменяла на обычное молоко с небольшим количеством лимонного сока (на стакан молока где-то столовая ложка). Даю постоять минут 5, чтобы свернулось, и потом использую как сметану. Отлично гасит соду и получается нужная кислая среда.
Гость
Можно попробовать взять растительные аналоги! Например, отлично подходит несладкий соевый йогурт или даже пюрированный мягкий тофу. Если нужно сделать просто влажнее, то даже яблочное пюре (несколько ложек) может выручить, но это уже не на 100% замена, а скорее полезная альтернатива.
Гость
Кефир и растопленное сливочное масло, выпечка получается мягкая и нежная, рассыпчатая.
Золотая Рыбка
Кефир+сливочное масло. Так как кефир не такой жирный, как сметана.
Гость
Спермой
Гость
ничем
если у тебя возникла мыль о кефире - она ошибочна, гони ее
просто найди другой рецепт
если у тебя возникла мыль о кефире - она ошибочна, гони ее
просто найди другой рецепт
Гость
Самый частый мой вариант — натуральный йогурт (без добавок) или кефир. Беру всегда в пропорции 1:1. Выпечка действительно получается очень пышной и не сухой. Еще иногда добавляю в него чуть-чуть растопленного сливочного масла, если нужна прям жирность, как у сметаны.
угу...от кефира выпечка не будет сухой - она будет квёклой
Форум: Рецепты
Всего: 5 998 тем
Новые темы за 3 дня: 8 тем
- А вы любите турецкую кухню21 ответ
- Поделитесь рецептом необычного салатика5 ответов
- Любите морскую капусту?7 ответов
- Какие самые вкусные и необычные рецепты вы знаете7 ответов
- Ваш любимый рецепт сырников6 ответов
- С чем подать голубцы?42 ответа
- А в чем польза авокадо?7 ответов
- Как сварить пшенную кашу, чтобы не была сухой?4 ответа
- Что делать, если пересолила макароны?4 ответа
- Что приготовить из яичных белков?3 ответа
Популярные темы за 3 дня: 2 темы
- С чем подать голубцы?42 ответа
- С чем подать голубцы?42 ответа
- А вы любите турецкую кухню21 ответ
- А вы любите турецкую кухню21 ответ
- А в чем польза авокадо?7 ответов
- Любите морскую капусту?7 ответов
- Какие самые вкусные и необычные рецепты вы знаете7 ответов
- Ваш любимый рецепт сырников6 ответов
- Поделитесь рецептом необычного салатика5 ответов
- Как сварить пшенную кашу, чтобы не была сухой?4 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
#кухня #рецепты