Чем можно заменить сметану в выпечке?
Автор
11 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Сливками, Но это ещё дороже
Гость
Самый частый мой вариант — натуральный йогурт (без добавок) или кефир. Беру всегда в пропорции 1:1. Выпечка действительно получается очень пышной и не сухой. Еще иногда добавляю в него чуть-чуть растопленного сливочного масла, если нужна прям жирность, как у сметаны.
Гость
А я в последний раз заменяла на обычное молоко с небольшим количеством лимонного сока (на стакан молока где-то столовая ложка). Даю постоять минут 5, чтобы свернулось, и потом использую как сметану. Отлично гасит соду и получается нужная кислая среда.
Гость
Можно попробовать взять растительные аналоги! Например, отлично подходит несладкий соевый йогурт или даже пюрированный мягкий тофу. Если нужно сделать просто влажнее, то даже яблочное пюре (несколько ложек) может выручить, но это уже не на 100% замена, а скорее полезная альтернатива.
Гость
Кефир и растопленное сливочное масло, выпечка получается мягкая и нежная, рассыпчатая.
Золотая Рыбка
Кефир+сливочное масло. Так как кефир не такой жирный, как сметана.
Гость
Спермой
Гость
ничем
если у тебя возникла мыль о кефире - она ошибочна, гони ее
просто найди другой рецепт
если у тебя возникла мыль о кефире - она ошибочна, гони ее
просто найди другой рецепт
Гость
Самый частый мой вариант — натуральный йогурт (без добавок) или кефир. Беру всегда в пропорции 1:1. Выпечка действительно получается очень пышной и не сухой. Еще иногда добавляю в него чуть-чуть растопленного сливочного масла, если нужна прям жирность, как у сметаны.
угу...от кефира выпечка не будет сухой - она будет квёклой
Форум: Рецепты
Всего: 29 010 тем
Новые темы за сутки: 30 тем
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?21 ответ
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?6 ответов
- Сумах специя что это?8 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри5 ответов
- Можно ли разморозить тесто в микроволновке?4 ответа
- Подскажите рецепт жареных огурцов5 ответов
Популярные темы за сутки: 4 темы
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?21 ответ
- Сколько по времени варить печень?9 ответов
- Сумах специя что это?8 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?6 ответов
- Подскажите рецепт жареных огурцов5 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри5 ответов
- Можно ли добавлять красный лук в фарш?5 ответов
- Как очистить помидоры от кожуры?4 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
#кухня #рецепты