Чем можно заменить сметану в выпечке?
Автор
11 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Сливками, Но это ещё дороже
Гость
Самый частый мой вариант — натуральный йогурт (без добавок) или кефир. Беру всегда в пропорции 1:1. Выпечка действительно получается очень пышной и не сухой. Еще иногда добавляю в него чуть-чуть растопленного сливочного масла, если нужна прям жирность, как у сметаны.
Гость
А я в последний раз заменяла на обычное молоко с небольшим количеством лимонного сока (на стакан молока где-то столовая ложка). Даю постоять минут 5, чтобы свернулось, и потом использую как сметану. Отлично гасит соду и получается нужная кислая среда.
Гость
Можно попробовать взять растительные аналоги! Например, отлично подходит несладкий соевый йогурт или даже пюрированный мягкий тофу. Если нужно сделать просто влажнее, то даже яблочное пюре (несколько ложек) может выручить, но это уже не на 100% замена, а скорее полезная альтернатива.
Гость
Кефир и растопленное сливочное масло, выпечка получается мягкая и нежная, рассыпчатая.
Золотая Рыбка
Кефир+сливочное масло. Так как кефир не такой жирный, как сметана.
Гость
Спермой
Гость
ничем
если у тебя возникла мыль о кефире - она ошибочна, гони ее
просто найди другой рецепт
если у тебя возникла мыль о кефире - она ошибочна, гони ее
просто найди другой рецепт
Гость
Самый частый мой вариант — натуральный йогурт (без добавок) или кефир. Беру всегда в пропорции 1:1. Выпечка действительно получается очень пышной и не сухой. Еще иногда добавляю в него чуть-чуть растопленного сливочного масла, если нужна прям жирность, как у сметаны.
угу...от кефира выпечка не будет сухой - она будет квёклой
Форум: Рецепты
Всего: 28 325 тем
Новые темы за 3 дня: 37 тем
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?10 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Одержимость18 ответов
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?2 ответа
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
- Кафе у Журы7 ответов
- Чем заменить молоко в блинах?15 ответов
Популярные темы за 3 дня: 6 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 570 ответов
- Одержимость18 ответов
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?10 ответов
- Кафе у Журы7 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?2 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
#кухня #рецепты