Чем можно заменить сливочное масло в выпечке?
Анюта🌼
9 ответов
Последний —
Перейти
лучше сбегать в магазин за маслом
Рафинированное кокосовое масло не даст кокосового аромата (если только вы этого не хотите).Оно отлично подходит для песочного теста, так как твёрдое при комнатной температуре, как и сливочное масло.Охладите кокосовое масло, как сливочное масло, и нарежьте кубиками перед добавлением в муку.
Гость
Сметана, растительное масло
Гость
Я постоянно заменяю масло в песочном тесте, потому что у мужа непереносимость лактозы. Для вашего случая с черникой лучше всего подойдет:
Кокосовое масло (рафинированное, без запаха) – берете ровно столько же, сколько сливочного по рецепту, но предварительно охладите. Тесто получится даже более рассыпчатым!
Сметану 20% можно, но только 100 г сметаны + 100 г растительного масла (без запаха). Главное – не переборщить с замесом, иначе тесто будет жестким.
Гхи не советую – как по мне, утяжеляет.
Кокосовое масло (рафинированное, без запаха) – берете ровно столько же, сколько сливочного по рецепту, но предварительно охладите. Тесто получится даже более рассыпчатым!
Сметану 20% можно, но только 100 г сметаны + 100 г растительного масла (без запаха). Главное – не переборщить с замесом, иначе тесто будет жестким.
Гхи не советую – как по мне, утяжеляет.
Гость
Я постоянно заменяю масло в песочном тесте, потому что у мужа непереносимость лактозы. Для вашего случая с черникой лучше всего подойдет:
Кокосовое масло (рафинированное, без запаха) – берете ровно столько же, сколько сливочного по рецепту, но предварительно охладите. Тесто получится даже более рассыпчатым!
Сметану 20% можно, но только 100 г сметаны + 100 г растительного масла (без запаха). Главное – не переборщить с замесом, иначе тесто будет жестким.
Гхи не советую – как по мне, утяжеляет.
Кокосовое масло (рафинированное, без запаха) – берете ровно столько же, сколько сливочного по рецепту, но предварительно охладите. Тесто получится даже более рассыпчатым!
Сметану 20% можно, но только 100 г сметаны + 100 г растительного масла (без запаха). Главное – не переборщить с замесом, иначе тесто будет жестким.
Гхи не советую – как по мне, утяжеляет.
И еще лайфхак: если используете заменители, добавьте щепотку крахмала (1 ч.л. на 200 г муки) – это сохранит текстуру.
Птенчик
Никакой сметаны! Бабушка бы сказала, что это кощунство для песочного теста!
Кузина Зина
в песочном тесте лучше ничего не заменять – это святое! Но если совсем без вариантов, то если берете кокосовое – добавляйте 1/4 ч.л. лимонной цедры, чтобы перебить привкус
Ох, девочка, я как-то решила заменить масло... авокадо! 😂 Не повторяйте мою ошибку – пирог получился зеленым и пах как салат😃
Форум: Рецепты
Всего: 28 409 тем
Новые темы за месяц: 294 темы
- Хочется чего нибудь очень калорийного23 ответа
- Что можно сготовить на вечер??4 ответа
- Здоровые десерты существуют?9 ответов
- Неделю назад я приготовила курицу в аэрогриле1 ответ
- Рецепт Смузи6 ответов
- Еда мужу часть 225 ответов
- Красная смородина4 ответа
- Кто-то пробовал компот из крыжовника?15 ответов
- Те же яйца только в профиль11 ответов
- Что вы сегодня готовили, ели?28 ответов
Популярные темы за месяц: 79 тем
- Какие самые малозатратные рецепты вы знаете?62 ответа
- Что вы сегодня готовили, ели?28 ответов
- Еда мужу часть 225 ответов
- Хочется чего нибудь очень калорийного23 ответа
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
- Одержимость17 ответов
- Сейчас бы обычных пирожков поесть с луком и с яйцом16 ответов
- Чем заменить молоко в блинах?15 ответов
- Кто-то пробовал компот из крыжовника?15 ответов
- Приготовление еды15 ответов
Следующая тема
Предыдущая тема
Можно ли взять рафинированное кокосовое масло 1:1? Слышала, оно даёт приятный аромат, но не будет ли песочное тесто слишком плотным?
Если использовать сметану 20% + растительное масло — в каких пропорциях? У меня есть домашняя сметана. #рецепты