Холодные супы на лето, рецепты?

- Щавелевый холодный суп. Нужно отварить щавель с картошкой 7 минут, остудить, добавить вареное яйцо и сметану. Кисленький, легкий, напоминает летний борщ без свеклы.
- Испанский суп-пюре гаспачо из помидоров, огурца, болгарского перца, чеснока и оливкового масла. Всё просто пробивается блендером, добавляется уксус и соль. Надо дать настояться.
- Таратор на кефире или йогурте. Добавляете мелко порезанный огурец, чеснок, зелень и грецкие орехи. Добавляют растительное масло или минералку.
- Можно взбить огурцы, йогурт, мяту или базилик, чеснок и лимонный сок. Получается кремовый, очень освежающий суп на основе огурца и йогурта.
- Холодный суп из кабачков с творожным сыром. Кабачок натрите крупно, залейте кефиром или простоквашей, добавьте творожный сыр, чеснок и зелень.
- Муль Нэнмёню Корейский холодный суп с гречневой лапшой в ледяном сладко-кислом бульоне. Можно добавить огурец, яйцо, говядину и острую кимчи.

Попробуйте картофельно-луковый суп на молочной сыворотке. Отварите картошку и репчатый лук до мягкости, остудите и разбавьте сывороткой, посолите и добавьте укроп. Это очень вкусно.

Можно сделать из огурцов или из редиски. Залейте кефиром, добавьте вареное яйцо и зеленый лук. Получается острее и интереснее, чем окрошка.

а что насчет грибов?

Знаю гаспачо, но мне не зашел. На вкус просто сырая овощная жижа с уксусом. Холодный, кислый, никакой сытости. Мои муж и дети скривились и не стали есть. Говорят, в Испании его как напиток пьют, а не как обед.

вы про холодный грибной?
грибной только горячий вкусный

вы значит помидоры не любите

посмотри в интернете - израильский йогуртовый суп, мне лень перечислять что там

Лето уже закончилось почти 😱

А дети что просят?

Вечно нам впаривают кухню заморских бедняков как экзотику

гаспачо

Свекольник топ, он же холодный борщ

Вы откуда это бред берете? Откуда в супе из помидоров возьмется мясной или гороховый белок

Хотите сказать что вы голодаете? Варите суп из капусты и щавеля

Холодник. Отварить натертую на крупной терке очищенную свёклу 10 минут. Остудить. Туда добавить нарезанные кубиками свежие огурчики ( 1 шт. на порцию). При подаче добавить сметану, укроп, петрушку, можно майонез, чуть- чуть горчицы и рубленое варёное яйцо. Я одна съедаю почти всю кастрюлю, необыкновенная вкуснятина. На второй день еще вкуснее.

Кукси

ну конечно - август самый жаркий обещают

Жарко у нас осенью всегда, у меня даже помидорки ростки дают плодики

Он со вкусом палестинцев?

Делали с хлебом?

Это обычный суп. Ну, тут он наверно необычный конечно😅 Самое близкое - это окрошка, вот он на неё похож)

Может турецкий йогуртовый сып из греческого йогурта?

Литовский холодный суп делаю, на кефире и с маринованной свеклой.

Девяностые возвращаются, опять голодуха

Дядя или тетя, ты дурак или дура?

Это национальный суп в Литве и в Беларуси. Называется холодник. Только свекла в него идет не маринованная, а обычная отварная. Можно на кефире, можно на греческом йогурте ( он ближе всего к специальному литовскому кефиру для холодника), разбавленном напополам охлажденной кипяченой водой. + Свежий огурец, зеленый лук, зелень укропа и отварное яйцо.

Плюс редиска и плюс горчица. И с маринованной вкуснее.

Вареную картошку тоже добавляю.

Классический старинный рецепт предполагает свекольный квас, а для "забеливания" и калорийности - сметана. У поляков такой суп тоже есть в национальной кухне и хоть он не так популярен, как в Литве и в Беларуси, в гипермаркетах бывает такой квас с добавлением яблочного сока в тетрапаках. А вот рецептов, или готовых супов, которые всё лето в меню литовских кафешек и ресторанов, с редиской, или картошкой, не встречала.

Попробуйте не добавлять картофель в суп, а вприкуску есть, можно отварной, можно запеченный, да хоть жаренный, горячий картофель и такой холодный суп это прям очень вкусно.