Конечно, замораживать готовую пиццу вообще отличная идея. Но нужно обязательно охладить ее до комнатной температуры, чтобы в морозилке не образовался конденсат и лед. Перед заморозкой плотно заверните каждый кусочек или целую пиццу в несколько слоев пищевой пленки, а сверху уже в фольгу. Можно положить в герметичный пакет для заморозки. Это нужно для того, чтобы не впитывались посторонние запахи и не было высыхания. Срок хранения у такой пиццы до 2 месяцев.
Размораживать лучше всего в духовке или на сковороде без масла под крышкой, не используйте микроволновку, она сделает тесто резиновым.
Пицца с большим количеством свежих овощей после разморозки может стать водянистой. Их лучше добавить уже после разогрева. Домашнюю и пиццу из доставки можно морозить одинаково, но если пицца уже постояла при комнатной температуре больше 2 часов, замораживать ее рискованно, лучше сразу рассчитать то количество, что вы можете съесть, а лишнее заморозить.
Привет! Частенько испеку пиццу, а съесть не получается, или после гостей остается (которая из доставки). Выбрасывать рука не поднимается, приходится доедать без желания. Вот хочу спросить -можно ли замораживать готовую пиццу в морозилке? И если да, то как правильно это делать с домашней и из доставки? Есть ли ограничение по видам пиццы (какие продукты там использовались), что морозить точно не стоит? Кто и как делает? Спасибо! #пицца #заморозка