Нужно ли замачивать перловку?
Автор
7 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Не надо. Она сейчас такая отшлифованная, что и так провариться.
Вот промыть надо, много грязи от шлифовки.
Вот промыть надо, много грязи от шлифовки.
Гость
Замачивать нужно обязательно! Это самая жесткая крупа. Если не замочить, вариться она будет очень долго, часа полтора, и все равно может остаться жестковатой. Залейте холодной водой на ночь (часов на 6-8) — она набухнет и сварится быстро, минут за 30-40.
Гость
Можно и без замачивания, но тогда сначала промойте крупу, залейте кипятком и дайте постоять час под крышкой. Потом воду слейте и варите как обычно. Так тоже получается хорошо, быстрее, чем просто варить сухую.
Гость
В идеале — замочить на ночь. Утром промыть, залить свежей водой (на 1 стакан перловки 3 стакана воды) и варить на медленном огне около часа. Для рассольника ее можно отварить до полуготовности, потом добавить в суп, и она там дойдет.
Гость
Я вообще перловку для супов варю отдельно, потом добавляю в суп в конце варки. Использую перловку в пакетах, варю в соответствии с указаниями на коробке (40 минут обычно). Одного пакета достаточно на кастрюлю 3 литра.
Гостья
Первое самое главное хорошо промыть, до чистой воды,до и после замачивания. А замочить немного хотя бы нужно, часа 2-3 мне хватает, сейчас она не такая дубовая и "по старинке" на ночь не нужно.
Гость
Замочить на ночь. А возня в чем? Насыпал, залил из крана. Все.
Форум: Рецепты
Всего: 30 049 тем
Новые темы за сутки: 23 темы
- Тыквенный чизкейк без выпечки - кто-то пробовал?1 ответ
- На каком режиме готовить плов в мультиварке?6 ответов
- Что можно приготовить из куриных ножек?6 ответов
- Чем отличается соус унаги от соевого?3 ответа
- Что добавить в тефтели, чтобы не разваливались?6 ответов
- 200 грамм муки – это сколько в столовых ложках?3 ответа
- Сколько варить макароны аль денте?10 ответов
- Кабачок и куриная грудка что можно приготовить?8 ответов
- Адыгейская соль - что это такое?9 ответов
- Из какого сыра делают сырные палочки?6 ответов
Популярные темы за сутки: 6 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 571 ответ
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 621 ответ
- Как пережить смерть кошки?4 593 ответа
- Собака и намордник4 204 ответа
- Кухня СССР или нынешняя современная кухня.3 457 ответов
- Откуда взялся миф про "ужин за 15 минут"?2 617 ответов
- Объясните, что вы готовите часами?2 477 ответов
- На каком режиме готовить плов в мультиварке?6 ответов
- Тыквенный чизкейк без выпечки - кто-то пробовал?1 ответ
Следующая тема
Предыдущая тема
Собралась сварить рассольник, а с перловкой дела раньше не имела. Весь интернет пестрит советами. Скажите, нужно ли замачивать перловку обязательно? И если да, то сколько по времени замачивать крупу? Можно ли просто сварить без замачивания? Не хочется получить кашу-«дробь». Но с другой стороны, не хочется и возиться с этим замачиванием. Может, есть, какие-то хитрости, чтобы без замачивания перловка нормально сварилась?
#рецепты #кухня