Нужно ли замачивать перловку?
Автор
7 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Не надо. Она сейчас такая отшлифованная, что и так провариться.
Вот промыть надо, много грязи от шлифовки.
Вот промыть надо, много грязи от шлифовки.
Гость
Замачивать нужно обязательно! Это самая жесткая крупа. Если не замочить, вариться она будет очень долго, часа полтора, и все равно может остаться жестковатой. Залейте холодной водой на ночь (часов на 6-8) — она набухнет и сварится быстро, минут за 30-40.
Гость
Можно и без замачивания, но тогда сначала промойте крупу, залейте кипятком и дайте постоять час под крышкой. Потом воду слейте и варите как обычно. Так тоже получается хорошо, быстрее, чем просто варить сухую.
Гость
В идеале — замочить на ночь. Утром промыть, залить свежей водой (на 1 стакан перловки 3 стакана воды) и варить на медленном огне около часа. Для рассольника ее можно отварить до полуготовности, потом добавить в суп, и она там дойдет.
Гость
Я вообще перловку для супов варю отдельно, потом добавляю в суп в конце варки. Использую перловку в пакетах, варю в соответствии с указаниями на коробке (40 минут обычно). Одного пакета достаточно на кастрюлю 3 литра.
Гостья
Первое самое главное хорошо промыть, до чистой воды,до и после замачивания. А замочить немного хотя бы нужно, часа 2-3 мне хватает, сейчас она не такая дубовая и "по старинке" на ночь не нужно.
Гость
Замочить на ночь. А возня в чем? Насыпал, залил из крана. Все.
Форум: Рецепты
Всего: 28 341 тема
Новые темы за 3 дня: 35 тем
- Еда типично летнего сезона2 ответа
- Можно ли есть белые грибы сырыми?7 ответов
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?10 ответов
- Как правильно разделать утку?6 ответов
- Можно ли замораживать арбуз?7 ответов
- Одержимость18 ответов
- Что будет, если добавить дрожжи в готовый квас?2 ответа
- Моя любовь — это свинина!18 ответов
Популярные темы за 3 дня: 9 тем
- Кто сдавал или снимал жилье?87 570 ответов
- Скоро осень, чудесная пора урожая!78 431 ответ
- Как уговорить родителей на покупку собаки?25 619 ответов
- Как пережить смерть кошки?4 585 ответов
- Собака и намордник4 196 ответов
- Перекус на даче11 ответов
- Любите вы готовить ?10 ответов
- Можно ли есть белые грибы сырыми?7 ответов
- Сколько варится спаржа замороженная?6 ответов
- Еда типично летнего сезона2 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Собралась сварить рассольник, а с перловкой дела раньше не имела. Весь интернет пестрит советами. Скажите, нужно ли замачивать перловку обязательно? И если да, то сколько по времени замачивать крупу? Можно ли просто сварить без замачивания? Не хочется получить кашу-«дробь». Но с другой стороны, не хочется и возиться с этим замачиванием. Может, есть, какие-то хитрости, чтобы без замачивания перловка нормально сварилась?
#рецепты #кухня