Нужно ли замачивать перловку?
Автор
7 ответов
Последний —
Перейти
Гость
Не надо. Она сейчас такая отшлифованная, что и так провариться.
Вот промыть надо, много грязи от шлифовки.
Вот промыть надо, много грязи от шлифовки.
Гость
Замачивать нужно обязательно! Это самая жесткая крупа. Если не замочить, вариться она будет очень долго, часа полтора, и все равно может остаться жестковатой. Залейте холодной водой на ночь (часов на 6-8) — она набухнет и сварится быстро, минут за 30-40.
Гость
Можно и без замачивания, но тогда сначала промойте крупу, залейте кипятком и дайте постоять час под крышкой. Потом воду слейте и варите как обычно. Так тоже получается хорошо, быстрее, чем просто варить сухую.
Гость
В идеале — замочить на ночь. Утром промыть, залить свежей водой (на 1 стакан перловки 3 стакана воды) и варить на медленном огне около часа. Для рассольника ее можно отварить до полуготовности, потом добавить в суп, и она там дойдет.
Гость
Я вообще перловку для супов варю отдельно, потом добавляю в суп в конце варки. Использую перловку в пакетах, варю в соответствии с указаниями на коробке (40 минут обычно). Одного пакета достаточно на кастрюлю 3 литра.
Гостья
Первое самое главное хорошо промыть, до чистой воды,до и после замачивания. А замочить немного хотя бы нужно, часа 2-3 мне хватает, сейчас она не такая дубовая и "по старинке" на ночь не нужно.
Гость
Замочить на ночь. А возня в чем? Насыпал, залил из крана. Все.
Форум: Рецепты
Всего: 29 010 тем
Новые темы за сутки: 30 тем
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Менемен и шакшука в чем отличие?4 ответа
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?21 ответ
- Нячанг в октябре, стоит ли ехать?4 ответа
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?6 ответов
- Сумах специя что это?8 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри5 ответов
- Можно ли разморозить тесто в микроволновке?4 ответа
- Подскажите рецепт жареных огурцов5 ответов
Популярные темы за сутки: 3 темы
- Из каких консервов лучше варить рыбный суп?21 ответ
- Сколько по времени варить печень?9 ответов
- Сумах специя что это?8 ответов
- Как заморозить белые грибы на зиму?6 ответов
- Как приготовить начинку из капусты для пирожков?6 ответов
- Чем можно нафаршировать перец болгарский кроме мяса?6 ответов
- Подскажите рецепт жареных огурцов5 ответов
- Подскажите сорт картошки желтой внутри5 ответов
- Можно ли добавлять красный лук в фарш?5 ответов
- Как очистить помидоры от кожуры?4 ответа
Следующая тема
Предыдущая тема
Собралась сварить рассольник, а с перловкой дела раньше не имела. Весь интернет пестрит советами. Скажите, нужно ли замачивать перловку обязательно? И если да, то сколько по времени замачивать крупу? Можно ли просто сварить без замачивания? Не хочется получить кашу-«дробь». Но с другой стороны, не хочется и возиться с этим замачиванием. Может, есть, какие-то хитрости, чтобы без замачивания перловка нормально сварилась?
#рецепты #кухня