Я бы на вашем месте, если не так срочно, оставила все, как есть. Ваших родителей уже нет, и я думаю, что эта бабуля тоже не будет вечно жить. Когда ее не станет, закройте все и сделайте, как вам надо до того, как на ее место приедут новые хозяева.
Старому человеку бесполезно что-то внушать и объяснять. Тем более, что она ваших родителей знала и все было нормально так, как есть. Теперь, конечно, объяснить рационально можно все, но рациональность и эмоции с чувствами - это две разные вещи, как, я думаю, вы и сами понимаете.
Вы, конечно, все можете сделать по-своему, но отношения не останутся хорошими. Спросите себя, что для вас важнее - сохранить отношения или почувствовать что вы правы и сделали так, как диктует закон, границы и прочее. Найдя ответ на этот вопрос, действуйте исходя из него.