Вы акцент делаете на несущественном.
Если человек берет, допустим, 2500-3000 за услугу, которую оказывает самостоятельно и клиент не пришел, то это существенная, потеря времени и денег(можно было пригласить другого клиента).
В крупном бизнесе, эта же сама сумма роли не имеет.
И кстати, бизнес, это когда ты можешь делегировать обязанности, управляя. А так же распоряжаться по своему усмотрению, например продать или передать.
А то чем занимаются мелкие подмастерья, отвечающие только за себя, к бизнесу никаким боком не относится. Пусть даже красиво и называется.