Блюдо не из бюджетных, но побаловать себя иногда стоит. Свинина на гриле в маринаде. Я готовлю только для своей семьи, поэтому хватает около килограмма мяса. Маринад: свиная шейка1 кг сок киви от 5 штук ананасовый сок полстакана коньяк 20 грамм перец душистый молотый мускатный орех кориандр тимьян. Специи по вкусу. Смешать все ингредиенты для маринада. Замариновать мясо и оставить на 1 час. Готовим свинину до желаемой степени прожарки. Приятного аппетита! #рецепты

Кто пробовал уже это блюдо? - 36 ответов на форуме Woman.ru (5473614)

Гость

[3836024431]

29 июля 2021, 20:42

#1

Только не киви, если конечно есть вату вместо мяса не ваше гастрономическое предпочтение)))

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 20:43

#2

Гость

Только не киви, если конечно есть вату вместо мяса не ваше гастрономическое предпочтение)))

А чем вы киви заменяете?

Вика

[3932756775]

29 июля 2021, 20:45

#3

Один из любимых мною маринадов. Можно сказать самый любимый для мяса.

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 20:49

#4

Вика

Один из любимых мною маринадов. Можно сказать самый любимый для мяса.

Вы из свиной шей делаете или из другого мяса? Тут не последнюю роль играет и качество мяса.

Асти

[3737699832]

29 июля 2021, 20:53

#5

Гость

Только не киви, если конечно есть вату вместо мяса не ваше гастрономическое предпочтение)))

Если киви не передержать, то мясо получается отменным. Один час самое то

Вика

[3932756775]

29 июля 2021, 20:57

#6

Марина

Вы из свиной шей делаете или из другого мяса? Тут не последнюю роль играет и качество мяса.

Последний раз готовила с таким маринадом из мяса Слово мясника, шейка была.

Гость

[456298118]

29 июля 2021, 20:57

#7

Я курицу с киви и апельсином запекала.Так себе.

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 20:58

#8

Гость

Я курицу с киви и апельсином запекала.Так себе.

Не вкусно? Я как то пробовала с апельсином, мне не очень. Вот если лимон натереть или горчицей, тогда классно

Гость

[3836024431]

29 июля 2021, 20:59

#9

Марина

А чем вы киви заменяете?

Я чаще лимонный сок использую.

Гость

[456298118]

29 июля 2021, 21:01

#10

Марина

Не вкусно? Я как то пробовала с апельсином, мне не очень. Вот если лимон натереть или горчицей, тогда классно

Неплохо ,но не вау.

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 21:05

#11

Гость

Неплохо ,но не вау.

Муж как то пробовал в пиве настаивать со специями, а потом запекать. В итоге не смогли есть это мясо, противное

Гость

[1302047425]

29 июля 2021, 21:07

#12

Я лучше отбивные по гавайски сделаю с ананасом

Гость

[456298118]

29 июля 2021, 21:09

#13

Марина

Муж как то пробовал в пиве настаивать со специями, а потом запекать. В итоге не смогли есть это мясо, противное

Мой свинину в пиве тоже мариновал,есть не возможно было-такое впечатление,что до тебя это кто-то уже ел🤪

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 21:12

#14

Гость

Я лучше отбивные по гавайски сделаю с ананасом

Это те что с сыром сверху?

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 21:13

#15

Гость

Мой свинину в пиве тоже мариновал,есть не возможно было-такое впечатление,что до тебя это кто-то уже ел🤪

Точно. Именно такое противное на вкус получается 😄

Лера

[1395099571]

29 июля 2021, 21:16

#16

Вика

Последний раз готовила с таким маринадом из мяса Слово мясника, шейка была.

У Слово мясника мясо же вроде в вакууме? Норм?

Гость

[1574455542]

29 июля 2021, 21:17

#17

Какую роль играет здесь коньяк ?
Нужна ли соль?

Гость

[1302047425]

29 июля 2021, 21:17

#18

Марина

Это те что с сыром сверху?

Не знаю, что сверху, но немного сыра и майонеза идёт на отбивные перед тем, как начинаешь ананасовый кольца на мясо накладывать и поливать сиропом.))

Гость

[1464817651]

29 июля 2021, 21:18

#19

Марина

А чем вы киви заменяете?

Соусом соцебели

Гость

[3543579610]

29 июля 2021, 21:19

#20

Свинину готовят до полной прожарки, а не до желаемой.
Это говядину можно с кровью, свинину сырой нельзя.

Не пробовала и не буду. Выглядит сложно и не факт, что понравится. Люблю мясо (баранину, говядину) без маринада.

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 21:21

#21

Гость

Какую роль играет здесь коньяк ?
Нужна ли соль?

Смягчает и придает особенный вкус. Да, соль добавляю обязательно, но не много. Я ее не особо люблю использовать

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 21:22

#22

Гость

Не знаю, что сверху, но немного сыра и майонеза идёт на отбивные перед тем, как начинаешь ананасовый кольца на мясо накладывать и поливать сиропом.))

А я наоборот делаю, сначала ананас, а потом сверху немного майонеза и сыр)))

Марина

[459752563]

29 июля 2021, 21:22

#23

Гость

Свинину готовят до полной прожарки, а не до желаемой.
Это говядину можно с кровью, свинину сырой нельзя.

Не пробовала и не буду. Выглядит сложно и не факт, что понравится. Люблю мясо (баранину, говядину) без маринада.

Ну да, рецепт не из легких.

Вика

[3932756775]

29 июля 2021, 21:23

#24

Лера

У Слово мясника мясо же вроде в вакууме? Норм?

Качественное вроде и свежее было. Если мне название запомнилось, значит хорошее было мясо)

гость

[2753107164]

29 июля 2021, 21:26

#25

фу

Гость

[3543579610]

29 июля 2021, 21:31

#26

Марина

Ну да, рецепт не из легких.

Ещё и киви жалко. Получается, выжать 5 киви. Это же сколько мякоти выбросить придётся 😬

Гость

[1200467327]

29 июля 2021, 21:49

#27

Автор, вы в какой дыре живёте что у вас свинина не бюджетное блюдо?
Как раз-таки очень даже бюджетное, самое дешёвое мясо это свинное.
Предпочитаю шашлыки из говяжьей вырезки.

Асти

[3737699832]

29 июля 2021, 21:59

#28

Гость

Ещё и киви жалко. Получается, выжать 5 киви. Это же сколько мякоти выбросить придётся 😬

Это много. На кило мяса 1 киви достаточно

Полупокерша

[3303289056]

29 июля 2021, 22:50

#29

Что значит до желаемой степени прожарки?

Асти

[3737699832]

29 июля 2021, 22:58

#30

Полупокерша

Что значит до желаемой степени прожарки?

Взять шашлык. Мой зять любит его хорошо прожарить, чтоб прям корочка была. По мне такое мясо суховато. Я люблю когда мясо только только подрумянилось и когда их него ещё водичка сочится. А зять говорит такой шашлык сырой, ему не нравится вкус

Полупокерша

[3303289056]

29 июля 2021, 23:14

#31

Асти

Взять шашлык. Мой зять любит его хорошо прожарить, чтоб прям корочка была. По мне такое мясо суховато. Я люблю когда мясо только только подрумянилось и когда их него ещё водичка сочится. А зять говорит такой шашлык сырой, ему не нравится вкус

Я спросила,потому что удивилась-свинина до желаемой прожарки.некоторые просят оставить полусырым,это для меня жесть)и нельзя по нормам свинину такую отдать.теперь поняла, о чем речь в теме,спасибо)

Аня

[2055802869]

29 июля 2021, 23:49

#32

С киви мариновала свинину. нежно так получается и стейки шашлычки. часто делаю в редмонтовском гриле, но в таком варианте ещё нет! Попробую спасибо!

Гость

[3302758090]

30 июля 2021, 12:23

#33

спасибо - возьму на заметку, хотя предпочитаю другие марины и мясо заменю говяжьей вырезкой или бараниной, свинину непропеченную есть нельзя.

Гость

[3737699832]

30 июля 2021, 16:01

#34

Гость

спасибо - возьму на заметку, хотя предпочитаю другие марины и мясо заменю говяжьей вырезкой или бараниной, свинину непропеченную есть нельзя.

Почему?

Гость

[3496643375]

30 июля 2021, 18:21

#35

Киви кислотами сделает из мяса сырой паштет)
Перец с Тимяном и тем более кориандром-отобьют вкус свинины. Эти специи лучше к красному мясу и по отдельности. А так получите букет резкий во рту от пряностей, вкус шашлыка будет забит, а уж ананасовый сок и коньяк вообще лучше просто выпить

Орейро

[462232170]

30 июля 2021, 19:37

#36

Я не пробовала, но благодаря этой карте vk. cc/ c4c8cn можно гораздо выгодней брать продукты

Кто пробовал уже это блюдо?

Выбор редакции

Выбор редакции

Актуальные обсуждения