Какая варочная поверхность лучше?

У меня просто варочная поверхность их нержавейки - переплевалась уже, мало того, что на ней сразу заметны брызги - она еще покрылась несмываемыми белесыми пятнами от накапавшей из сковородки подливы и хреновой тучей микроцарапин, при том что ничем абразивным я ее не терла. И это всего за год.
Жалею, что не купила эмалированную, но не однотонную, а в крапинку(типа под гранит). У керамической, говорят, минус в том, что там нет углублений вокруг горелок - если что-то убежит, разольется по всей поверхности, а то и на пол стечет.

Та, которую легче чистить

А у кого-нибудь индукционная плита есть? Она вообще того стоит, по сравнению с обычной керамической?

стоит чего?
стоит чего? Она не сильно и дороже, если брать сходный функционал. К ней ничего не пригарает, так как она греет только посуду, а стекло от посуды нагревается только.
Но к ней нужна исключительно железосодержащая посуда с толстым дном. Т..е либо сталь, чугун, алюминий со стальной вставкой.
Медная турка, например - мимо. Стекло - мимо, старая алюминиевая кастрюлька - мимо.
Но нагревает действительно быстро, воду кипятит гораздо быстрее, чем электрочайник.

В том-то и дело, нам подарили такую дорогой марки (своя старенькая керамика), но придётся половину кастрюль и сковородок менять, а они у нас хорошие, дорогие. Вот, я и думаю, а оно того стоит?

У чайника 100% КПД :) Вечный двигатель детектед? :)

серьезно? Где купить такой чайник?

Собс-но, все ценное вам уже сообщили. Плюс один - сама панель значимо не нагревается. Минус - скорее всего, будет несколько больше расход энергии, чем обычной плиты. Ну и часть посуды, возможно, придется поменять.

И, конечно, ничего значительно быстрее чайника она кипятить не может, потому что мощность конфорок у нее вряд ли превышает мощность электрочайника (максимум, одна, самая большая конфорка может быть немного мощнее средненормального чайника), у чайника 100% КПД, вечный двигатель невозможен и дармовой энергии она тоже не использует.

Сергей, преобразование электричество в тепло резисторной нагрузкой имеет 100% КПД. Именно по этому принципу работает любой электрочайник, равно как и любой другой электронагревательный прибор, за исключением индукционных варочных панелей и инфракрасных обогревателей.

А вот использование электричества для создания электромагнитного поля с последующим нагревом этим полем посуды не знаю какое КПД имеет (я от физики далек), но явно никак не больше 100%.

Понятно, спасибо всем за разъяснения.

про 100% кпд чайника смешно, конечно
Димыч, по какой формуле считал хоть, что кпд 100% получил?

на бусте индукция уделывает чайник. Лично я просто перестал им пользоваться.

а, понял, просто теоретический
а, понял
просто теоретические выводы. Попробуй расчетами подтвердить теорию )))

на деле индукция воду быстрее кипятит, пусть и с несколько меньшим кпд.
Но главное ее преимущество перед обычной стеклокерамикой, это легкость чистки.

У меня панель AEG,не из дешевых. Индукционная.
Сказать что я задолбалась,это не сказать ничего.
Она не видит половину кастрюль и сковородок,вообще не видит,вот как не стоит ничего на ней.. Совершенно не греет керамику,кастрюли через одну. Ничего я не могу понять. Тефаль прокатывает в основном и то не все.

посуда нужна стальная, либо со значком, что будет работать на индукционной плите. Алюминиевую посуду без стальной вставки в дне она не видит. Керамику - тоже, если не специальная для индукции.

была плита с белой эмалью,была из нержавейки стального цвета, сейчас Гефест со стеклянной поверхностью. из этих трёх стекло лучше всего-отмыть легко,царапин не остаётся, мою самым дешевым порошковым кометом, разводов тоже нет

Значит, у нее больше мощность. Максимум, у одной конфорки, скорее всего. Собс-но, обычная плита в таких условиях тоже быстрее вскипятит воду. Даже, наверно, еще быстрее. Но только что-то от этого никто воду на плите не кипятит. Это же неудобно.

Да и чайник можно просто помощнее купить. Если уж прям скорость закипания важна. Есть чайники на 3кВт. Вряд ли у плиты будут мощнее конфорки. И скорость будет не ниже, да еще и выключится само, в чем, собс-но, цимес электрочайника и заключается.

Да по какой формуле не считай. Куда резистивная нагрузка энергия то девает, если не в тепло?

Димыч, энергию еще нужно как-то передать. А это зависит от многих факоторв. Нигде в чайниках нет сейчас голых спиралей в воде, это раз. Т.е уже кпд не 100%. Площадь поверхности, это два. Даже если эту спираль молниеносно разогреть, то она не сможет передать тепло всему объему воды. А спираль обычно в кожухе - уже потери. Если упрятана в дно чайника, то там потери еще больше.
Если ты возьмешь, и подсчитаешь кпд чайника, то получишь что-то в районе 80%.
100% кпд чайника не может быть даже теоретически, ибо его осноная цель не спираль нагреть, а воду.
Индукция греет дно посуды, т.е теплопередача идет всей площадью дна. КПД индукции далеко не 100%, уже хотя бы потому, что там стоят охлаждающие вентиляторы, но воду греет она быстрее.
Если сравнивать с обычной керамикой, то делает это еще и экономичнее.

В чем то я согласен - КПД нагрева воды меньше 100% в любом случае. Но чайник, конечно, никуда особо тепло не теряет, кроме как на нагрев воды. Ни о каких 20% потерь и речи быть, безусловно, не может.

Но как бы то ни было, значимо быстрее вскипятить воду индукцией можно только за счет большей мощности, а не за счет собс-но индукции. И тут проще чайник помощнее купить, если уж так прямо важно на полминуты меньше на этот процесс потратить (хотя зачем это было бы нужно), чем караулить воду у плиты. Например, у меня одна конфорка на плите тоже мощнее чайника, но, очевидно, мне и в голову не приходит на ней кипятить воду, чтобы чаю выпить.

Поэтому не нужно индукционным панелям приписывать какие-то чудеса. Они только нагреваются сами меньше, из чего и проистекают все их плюсы - чистить легче и меньше шансов обжечься после выключения. Все. Стоит ли ради этого специальный комплект посуды собирать или нет - тут каждый решает сам.

Спасибо всем большое за помощь!

Нам объяснили, что чтоб проверить, подходит ли посуда для индукции, нужно к ней магнит приложить, если притягивается - значит подходит, нет, то нет)). Вы прикладывали к своей посуде магнит? Или она не видит и железную тоже?

скажите, а такая плита - это эмаль? или что?...
http://novosibirsk.aport.ru/rolsen_kw-2626hp_black/mod715765

не совсем понятно, из каких именно слов был сделан вывод, что индукция греет воду экономичнее чайника. Было сказано, что быстрее. Насчет экономичности - надо считать. Брать цифры, подставлять в формулы, получать результат, а не просто рассуждать гипотетически. Не факт, что она получится более расточительной.

Насчет не может быть 20%, - все формулы подсчета кпд известны, подставить цифры и получить ответ - минутное дело. Тогда и заявлять о 100% кпд чайника.

Никто волшебные свойства индукции не приписывает, просто она работает быстрее, экономичнее обычной стеклокерамики с нагревательными элементами, и чистить ее легче. Т.е она тупо удобнее в повседневной эксплуатации. Если придется менять всю посуду, а она хорошая, то смысла нет, если все покупается с нуля, как делал я, то без разницы, какую посуду покупать, она вся одинаково стоит, что для индукции, что обычная.

Если недешевая. У дешевых бывает проблема- диаметр индуктора ЗАМЕТНО меньше, чем нарисованный на панели круг под посуду. В самых анекдотических случаях доходит до жарения котлет на сковороде путем постепенного перемещения их в зону большего нагрева (круг посередине сковороды, небольшого диаметра) подобно перемещению шайбы клюшкой в хоккее

Сергей, никакого вывода про экономичность не было. Был вывод про быстроту. Быстрота может достигаться за счет двух факторов - больше мощность и больше КПД (читай, экономия). Большего КПД у индукции нет точно. Сл-но, может быть только больше мощность. Опять же, больше 3кВт она вряд ли будет - это вполне решаемо электрочайником, причем заметно более удобно, чем какие-нибудь чайников со свистком для индукционной плиты. В общем, это ни разу не довод в пользу индукционной панели. У меня самого, как я уже писал, на газовой плите есть одна конфорка, которая мощнее типового чайника на 2кВт - но никому не приходит в голову кипятить на ней воду для чая, потому что это банально неудобно.

Вот что чистить удобнее - это бесспорно. Я сам в новым дом, если все же решу ставить электроплиту (а скорее всего оно так и будет, потому что баллона для газовой хватает на квартал, но все одно лень его таскать на заправку), то это будет индукционная панель. Так что меня в ее пользу агитировать не нужно - но не нужно приписывать ей волшебных свойств по части быстроты :)

Мы купили индукцию! Нарадоваться не можем! Очень классная!

пользуюсь вот такой, индукционная, не жалею о большой стоимости http://www.elhaus.ru/electric_plate_/bosch_/BOSCH_PIN675N27E.html

http://www.elhaus.ru/electric_plate_/siemens_/SIEMENS_EH_375_MV17E.html
нет проблем с мытьем

У каждого типа варки есть свои плюсы и минусы. У меня обычная стеклокерамика Fornelli. Я очень довольна. А у друзей индукция, и они тоже очень довольны) Тут зависит от того, кто, что искал. Я не хотела платить больше за индукцию, и менять всю посуду. Но из моих знакомых, у которых индукция, никто еще не сказал "зачем я ее купил" :)

Мы купили индукционную варочную панель http://lavkabuy.ru/catalog/product/1304/ так пришлось менять посуду..докупать специальную. Но я хочу Вам сказать, что вещь стоящая!

Сегодня наткнулась вот на какую статью про индукицю про посуду для нее. Может кому-то пригодится https://vk.com/club94026955?w=wall-94026955_179%2Fall "Миф. Для индукции надо сменить всю посуду дома"

У меня варочная поверхность на 45 см, очень довольна, марка FORNELLI
http://123bt.ru/catalog/varochnie-poverhnosti-gazovie-nezavisimie/detail19110.html

из нержавеющей стали с чугунными решетками и вок конфоркой!