В какой вы стране живете, что для вас 20% норма, в штатах? Я оставляю чаевые официантам около 10%, никак не 20. И делаю это только потому, что в ресторанной сфере это действительно устоялось и считается правилом хорошего тона.
Но вообще не считаю это нормой, человек должен хорошо делать свою работу в любом случае, а мотивация должна быть головной болью работодателя, а не клиента.
И если уж вы так топите за чаевые, то и таксистам оставляйте, и парикмахерам,
Именно по этой причине оставлять чаевые - это правильное воспитание, и человек, не оставляющий чаевых - это некультурный человек, это тоже самое что пукать в общественном месте или сморкаться куда попало.
Я редко хожу в рестораны, особенно дорогие, и вообще я человек экономный, часто слежу где в магазине можно купить что-то со скидной или на 20 рублей дешевле, всегда трачу меньше чем зарабатываю и имею хорошие сбережения, но уж если я пришел в ресторан, оставлю минимум 10% чаевых - это сумма, если обслуживание было обычным. При хорошем же обслуживании, 10% настоящее жмотство, норма - оставить 15-20%. Неоднократно замечал что жмотящий чаевые - это гнилой человек, хам, врун, позволяющий себе ездить потным в метро или ходить в дырявых носках, громко сморкающийся и т.д. #чаевые