Как итальянки не толстеют на макаронах?

С чего вы взяли что не толстеют? В Италии много расплывших 30+, и не только женщин. Мужчины к 30ти отращивают брюхо. А так у них же не только мучное есть. Мясо едят, салаты, фрукты итд.

Не толстеют только те итальянки, которые клюют как птички. Те, которые жрут как не в себя, толстеют.

Во-первых, макаронные изделия из муки твёрдых сортов пшеницы не влияют на увеличение массы тела. Это сложные углеводы, которые медленнее всасываются в желудочно-кишечном тракте. Главное не сочетать их с жирным мясом и соусами.
Во-вторых, с чего Вы взяли, что итальянки худые? Исследование 2023 года выявило, что 55% итальянок имеют лишний вес. При этом северные итальянки худее южных.

Не правда. Прекрасно они едят здоровыми порциями, просто занимаются спортом и сжигать калории. Если у девушки прокаченное не дряблое тело и хорошая физическая активность, то ей нужно намного больше калорий чтобы оставаться в том же весе по сравнению с не активной, девушкой даже в том же весе.

У нас пол года итальянская няня помощница. Мы дома много итальянских блюд готовим и едим пасту регулярно, она так де готовит периодически итальянские блюда. Паста это хороший источник углеводов

Ну и кому нужны эти углеводы и зачем? Для мышц и физической активности нужен белок. Все мучное - это отрава, так как убивает поджелудочную.

Плюс они готовят пасту аль денте, для многих россиян а-ля не доваренная. А когда паста аль денте, то у нее нище гликимическтй индекс, что приводит к постепенному выбросу инсулина в кровь, а не резкому скачку.

У них очень много с пастой овощей, рыбы, зелени, но самое главное там прием пищи всегда а одно и тоже время, если будете питаться по режиму, то от любой еды не поправитесь

Если углеводов мало, организм начинает расщеплять белок (мышцы) для получения энергии.
Это мешает восстановлению и росту мышц, особенно после тренировки.
То есть без углеводов белок тратится не на восстановление, а на выживание

какие вы полезные вещи рассказываете, я не знала!!

средиземноморская кухня — это много морепродуктов, сыры, салаты, разные виды томатов, других овощей, фрукты, вино; паста готовится с добавлением как раз всех этих составляющий — поэтому это не «макароны» в привычном смысле; помимо этого завтрак кофе со сливками или ломтиком масла — желчегонная пища, еще может быть после кофе сок 🍊 апельсина — тоже стимулирует ферменты и перистальтику, что не дает поправляться

порции пасты со всеми другими ингредиентами не большие, самих макарон гораздо меньше чем добавок— вот и получается полезное питание

Жрут в меру.

Живу в регионе, где много потомков итальянцев, испанцев. Рестораны забиты, все вечно едят пиццы, пасты, картоху фри с мясом, ну и все, особо разнообразия нет, это самое ходовое.

Но во-первых мука качественная, тут культ цельнозерновой, что более здорОво. Привычное муку как в России найти мы так и не смогли, очень хотели приготовить что-то типа сдобных булочек или белого хлеба, но нет.
Во-вторых, знают меру и в еде, и в алкоголе. Люди поколениями не знают что такое голод и дефицит, зачем им объедаться. Плюс в целом климат в обществе благоприятнее, люди расслабленнее, нет столько стресса и загнанности, чтобы заедать и запивать. Причем редкая трапеза обходится без вина/апероля и т.д., но пьяных и даже сильно поддатых людей я за много лет тут не видела, может пару раз какие-то бомжи. Я не знаю, может в ночных клубах где-то таких и можно увидеть, но я не хожу в такие места.

Не добавляют туда жира, то есть, едят их без жира.

Хм интересно почему северные худее южных ?

Ну сравните наших северян и южан и поймете.
Северные люди более высокие, светлые, стройные, а южане ниже ростом, коренастые (полноватые), темноволосые.
Так и у итальянцев. Южане обычно невысокие, смуглые, полноватые, с вьющимися волосами. Северяне, напротив, рослые, светловолосые и голубоглазые.
Работоспособность и кухни у них разные. Чем южнее живут люди, тем меньше физической нагрузки и вкуснее (сытнее) пища.

Не жрут вёдрами.

И это никак не влияет на набор веса

Толстеют и еще как толстеют, вы давно были в Италии? Толстых баб полно. Но так то, толстеют не от еды какой-то, а от избытка ккал, если эту пасту вписать в свою норму ккал, то не наберешь. Я спокойно могу и пиццу съесть, с моим расходом обычно никуда не откладывается.

Они много двигаются и помимо пасты\пиццы едят много овощей и фруктов. И едят медленно, поэтому насыщаются быстрее и пищеварение у них хорошее. И еда у них в основном из реальных не переработанных ингредиентов, а не из полуфабрикатов - такая диета всегда намного полезнее, не важно пасту вы едите или кабачки

Софи Лорен говорила, что обожает спагетти, но готовить его надо альденте, то есть, недоваривать.
Конечно, секрет её стройности в генетике и подвижности. Но и в сыроватых макаронах тоже)

Внучка занимается водным поло и тренер рекомендует перед тренировкой есть пасту.

Юг Италии более традиционный с определенным укладом жизни (едят более дешевые традиционные блюда). На севере уровень жизни выше, больше образованных и обеспеченных людей, которые могут позволить себе разнообразную здоровую еду и больше обращают внимание на то, что они едят, придерживаются зож

Это наверное одно из самых распространенных углеводных блюд, для активно занимающихся спортом, во всем мире.

Во время длительной или интенсивной тренировки запасы гликогена истощаются это может вызывать усталость или даже углеводное истощение. Без гликогена мышцы не могут нормально восстанавливаться после тренировки. Повышается риск перетренированности, воспалений и травм.

Именно так! Но тут рекомендации тренера вступают в противоречие с семейным образом жизни, когда паста два раза в неделю - в школе раз и "гостевой" вариант, когда внучка гостит у кого то из подружек, или подружки гостят у нее ( спагетти, классическое блюдо, обожаемое детьми), а тренировки три раза в неделю по два часа в бассейне "без дна"😂

В каком райском месте вы живёте?

Конечно, влияют. Пусть они хоть неделю лежат в желудке ,калории никуда не испарятся из них. Просто едят их итальянцы немного. Блюдо 300 Кл на обед

Одна порция макарон 80-100г (в сухом виде). Это 280-350калл без соуса. С соусом это порядка 600-700кал. Нормальный здоровый обед здорового, активного человека. Не знаю с чего вы взяли что итальянцы едят пасту маленькими порциями, разве что если это идет в огромной через различных блюд за обедом. А так, посмотреть как выглядит стандартная специальная тарелка для пасты, на маленькую порцию они не рассчитана.

Наконец голос разума. А то понарассказали тут небылиц про недоваренные макароны 😂