Сильно ли можно поправиться ?

обычно если уж держат диету то это должно превратится в образ жизни. Но вес думаю какой то все равно прибавится.

Сколько вы на диете сидели?

Месяцев 4-5, но на прямо низкокалорийной сильно до 700-800 калл только последний месяц , и похудела с 53 до 48. Но я не хотела , просто в голову что то зашло , что если я буду меньше есть то и толстеть не когда не буду.

Обычно после диеты вес быстро возвращается, вам сейчас главное не переедать. У вас желудок сужен, это хорошо. Ешьте маленькими порциями . Но будьте готовы что вес будет увеличиваться

Месяцев 4-5, но на прямо низкокалорийной сильно до 700-800 калл только последний месяц , и похудела с 53 до 48. Но я не хотела , просто в голову что то зашло , что если я буду меньше есть то и толстеть не когда не буду.

Нельзя меньше 1200 опускаться. Вы, возможно, создали замкнутый круг - всегда так питаться нельзя (на 700-800 - привет истощение, вы просто умрете), но и при повышении калорийности будете стремительно набирать вес.
Советую изучить, что такое бжу. Поднять калорийность до 1200 и считать не только калории, но и ваши бжу. Если это сделаете, то питание будет полноценным.
Идеально, конечно, в вашей ситуации обратиться к врачам - к эндокринологу и диетологу.