Форель!

есть очень простой (и практически диетический) рецепт. берете фольгу, мажете маслом, туда кладете форель, солите ей внутреннюю часть, и набиваете петрушкой. фольгу заворачиваете... эээ чтобы "шов" был наверху - что-то типа пельменного. и в разогретую духовку. полчаса должно хватить, ну, минут 40... температуру я делаю где-то 150-170 градусов С. когда будете открывать, пАром не обожгитесь!

у меня в запасе один час! :)

спасибо! У меня с фольгой тоже заморочки...Скажите. важно какой стороной ее внутрь класть, а какой наружу? Там две стороны - блестящая и матовая. Неоднократно бывало. что лежит себе рыбка в фольге час...открываю, а она чуть ли не холодная. не поверите!
Поэтому я с фольгой завязала и стала покупать кулинарные рукава.

я вчeрa фoрeль прoсto жaрилa, нa oливкoвom maслe

нашли проблемы. Форель не скумбрия, её можно просто пожарить и всё.

3, mimoza, делала и так и так... особеной разницы не заметила. хотя (если вовремя вспомню), кладу рыбу на матовую сторону, то есть, когда завернете, снаружи фольга блестящяя.

сама по себе рыба вкусная и жирная, поэтому ни в каких обмазываниях майонезом или посыпанием луком не нуждается...

N 4 - это менее полузно, чем в фольге, я обычно просто рыбу на решетку кидаю и в духовку на фуекцию гриль , без соли и масла, минут 40 - 50 хватит

полузно = полезно

вместо фольги можно тесто слоеное использвать, потом с ним рыбку кушать))))) я еще внутрь рыбку лимончиком брызгаю.

чтобы рыба хорошо пропеклась, фольгу нужно заворачивать так, чтобы блестящая сторона была к рыбе, а матовая сторона к духовке. Вообщем, если наоборот , то тепло будет отражаться.

Мексика, вот и я об этом подозревала!!!!

Иван Грозный, вы канешна правы, потому как цар, но и рыбка недешева и хочется выступить достойно перед мужем. Сделать оптимально идеально.

Кстати, недавно где-то прочитала, не помню где, мнение современных ученых, что в фольге запекать ничего не надо-пища при высокой температуре взаимодействует с алюминием, а это ни к чему хорошему не приводит!
Всю жизнь запекали в фольге и вдруг такое узнать! Жуть!

13 форель идеальна именно в жаренном виде, без сильных специй. Можно предварительно замариновать с зеленью и лимоном, но у вас нет времени. Достаточно пожарить на оливковом масле( на натуральном оливковом, а не на дешевой бурде горячего отжима)

у меня достойное оливковое, обижаете.....

16 Вы уже полчаса потеряли, скоро муж вернется, а мы еще ничего не сделали. Марш в ванну...тьфу, на кухню.

...я параллельно статью пишу по домостроению..... А про ванну мне понравилось :) Может плюнуть на форель?

кстате, у меня есть несколько интересных проектов по домостоению...предлагаю отложить форель(перебьется пельменями) и пройдем в ванну, там мы обсужим технические условия по строительству. Слив нужно делать обязательно по Госту.

дык форель стухнет, Иван васильевич

20- Наденька, не будем мелочиться. Домостоение гораздо важнее....

ну в мвсштабах государства конечно. не спору.... пошла к станку

А Где вы форель покупаете? Я как-то в перекрестке купила, не понравтлась. а на дорогомиловский тащиться - далеко( Кстати, первый рецепт с фольгой вкусный, я тоже так делаю

to 23: Я форель покупаю в Санкт-Петербурге :) Свежайшую.
Отчитываюсь: поскольку времени не было вообще, я ее порезала на куски и пожарила на оливковом масле чуть сбрызнув лимоном и чуть посолив.... по 2 мин каждую сторону. Вышло что-то невероятное! К ней салат огурцы-помидоры-укроп-оливковое масло-лимон.

24- а теперь в ванну