Что имеем. Взрослый сын ( полно студентов подрабатывает), работающий муж ( ну и что, что то густо, то пусто, на хлеб он себе и мелкому заработает). И маму, у которой холодильники явно не ежедневно ломаются Где иждивенцы, кого там автор тянет? Тех, кто в этом не нуждается.
А ещё работу с явными нарушениями трудового кодекса ( дёргают в отпуске и т.д.). Рано или поздно автор от этой гонки и многозадачности совершит ошибку и испортит себе репутацию. С этой работы надо уходить, пока ещё считается классным спецом, а не когда накосячит. А от переутомления и путаницы, которая в таких соковыжималка всегда присутствует, она накосячит.
И неважно, есть наследство или нет. То, что автор год-два-три получит чуть больше зарплату, никак не компенсирует потери здоровья, и репутации, а также профессиональное выгорание. Она потом может в такой опе оказаться, что много лет полноценно на приличной работе трудиться не сможет, оно ей надо? Тем более в ее возрасте.
В общем, работу давно пора менять Взять тайм-аут, несколько лет без отпуска не шутка. Желательно ещё до увольнения и все возможные обследования пройти, пусть больничные ей оплатят. Передохнув папу месяцев, устраиваться в другое место, четко оговорив график: пусть денег будет меньше, но сейчас не они самый важный ресурс, а время и здоровье.
А с наследством автор уж как-нибудь разберётся.