Блинчики на сковородке

Масло?

Сдобу в опару добавляете?

Не поняла, в чем проблема-то? Сухие края всегда получаются у всех, чем они мешают?
Из пшеничной муки напечь блинов - самое нехитрое дело.

тесто так распределяете по сковородке, тесто жидкое, льете его мало, блины получаются тонкие, а по краям совсем тонкие, сковородка тут ни при чем, распределяйте тесто внимательнее

опара....Они не знают что это такое

Не у всех бабушек получалось, кстати. У одной, тоненькие, мягкие и ажурные, у другой - квелые или колом стоят. Значит, это блюдо не твоё и никогда не получится.

Дело, скорее всего, в рецепте. Блины на молоке или на кефире? В сковороду не нужно каждый раз лить масло, это не оладьи. Подсолнечное масло добавляется немного в тесто. Перед жаркой оно должно немного постоять.

Да, я не знаю что такое опара. Объясните пожалуйста?

лень

Вот про масло именно добавления в тесто я не знал. Блины на молоке, молоко домашнее козье и свежее

Мне не нравятся хруст блинов по краям, это не пряники. Нет, не у всех они получаются так фигово. Сходите на масленицу, вас угостят изумительными блинами. И я себе такие хочу

Готовьте на кефире, на молоке невкусно. Молоко с содой не входит в реакцию. Поэтому блинчики получаются как бы ломкие, сухие. Как будто бисквитное тесто жаришь. Остальное знаете: сковородку хорошо раскаливать, немного смазать растительным маслом, дальше смазываешь только где-то после 3-4 блинчиков - совсем немного, тесто льешь тонко. Сама консистенция теста как сметана.

как негустая сметана

Всё понятно, очень благодарен за совет. Прошу больше эту тему не обсуждать, вы мне очень помогли. Большое вам спасибо и больше прошу не обсуждать эту тему

Прошу закрыть эту тему

а тут темы не закрываются, зай
тут не ты решаешь, писать людям или нет

на кефире тоже невкусно, кисловатые и толстые, я люблю дрожжевые

Очень вкусно! Ажурные, тонкие. Очень советую заварные блинчики! Как блинчики могут быть толстыми? Тесто правильной консистенции делай! Не нужно мукой "забивать". Дрожжевые - это оладьи.

дрожжевые это блины и это лучшие блины
они даже холодными вкусны и даже безо всего, просто за счет теста

Не хочу с вами спорить. Но, речь шла именно про блины. Те, которые я готовлю, остаются вкусными долго. Я их "начиняю" жареным фаршем, иногда делаю с жареными шампиньонами и луком. Автору я советую именно заварные блины на кефире. Поищите в интернете. Моя бабушка пекла, кстати что-то похожее на русские оладьи, но масло много не клала, в печке жарила. Они не были румяными, но были очень вкусными. У них была интересная консистенция.
Оладьи все могут готовить, главное - тесто поднялось, и сковородка хорошо раскалилась. А блины.. блины не все.☺

Спасибо большое за ответ, обязательно попробую на кефире и всё с вашей благодарностью получиться. Дай Бог Вам здоровья хороший человек

А мне именно хрустящие края нравятся. Каждому свое.
Пшеничные блины не ем, кушайте их сами.

А я люблю блины на ряженке больше всего.

Благодарю за совет

Ерунда, пшеничные блины - самое простое блюдо за счет клейковины, которая содержится в этой муке. Просто нужно правильно подбирать пропорции ингридиентов. С опытом приходит понимание, как это готовить.
Из безглютеновой муки блины намного сложнее делать, так как могут рваться, но и их с опытом делаешь в разных вариантах очень легко.

Да закройте уже эту тему пожалуйста, ну подумаешь обычные блины. Ну блин, не так уж и просто. Но вкусные же они да блин? А кто их не любит, люди? Но просьба к модераторам всё-таки закрыть эту тему

Зачем? Дайте людям помечтать о вкусном

Удачи! Все мы учимся и все делаем когда-то в первый раз в жизни.

Я писала о простых пшеничных блинах. Вы где живете?!

Ну да ладно, встречайтесь, дай Бог вам Здоровья. Будьте счастливы люди!

Не получится никогда.
*** не страдайте, делайте на кефире, это проще всего.

кстати вы знаете что блинами принято называть именно дрожжевые, а всё остальное это блинчики?
а блины прекрасно пекут в печи, тут нет ничего странного

сухие края у него не из-за масла

а я обожаю масленую корочку.

дрожжи добавляешь?
Без дрожжей , это блинцы. А блины только с дрожжами. Я готовлю на простокваше. Масло +- ложка. щепотку соли для пикантности. Я ещё добавляю пол пакетика сахара с натуральной ванилью.

Можно добавить тыкву или яблоко, тоже вкусно. Тыква и яблоко любит корицу. Тоже добавь.

Разрыхлитель нужен в молоко, а не сода.

Я из-за тебя захотела блины. Нет уж, поговорим о них.

автор конечно кретин редкостный