Если Вам нужно подсушиться, то есть убрать объемы тела, улучшить его качество, То вам нужен дефицит калорий, если вы наращивает массу то нужен профицит. Как высчитывать - находите в интернете калькулятор калорий, подставляете туда ваши антропометрические личные данные (рост, возраст, вест, коэффициент физ активности) получаете число, допусти 2000 ккалорий, из этой суммы вычитаете 10-15%, получается например 1650 ккалорий, это и будет ваш личный дефицит, придерживаетесь его, в начале нужно будет всю еду взвешивать, потом вы сами поймете сколько за сутки вам нужно употреблять. С профицитом все тоже самое, только прибавляете 10-15%, то есть это уход на массу. Есть можно в принципе все, но лучше исключить фаст фуд, алкоголь, жирные соуса, быстрые углеводы, и не превышать свою норму калорий. употреблять все нутриенты жиры, белки и углеводы. клетчатку и витамины. Упор делать в сторону белковой пищи (курица, рыба, яйца, кисломолочка), так же овощи, фрукты цельнозерновой хлеб, крупы, масла натуральные, орехи, сухофрукты, в общем полезную и желательно приготовленную вами еду. Тренировок в неделю достаточно трех, если у вас силовые, разбивайте их на части, разные группы мышц тренируйте в разные дни, так как мышцам нужен отдых, анаболизм (рост) мышц происходит именно во время отдыха, а не во время нагрузки на них. Я тренируюсь дома, три раза в неделю силовые на ягодицы, в остальные дни делаю пилатес или йогу, так же мфр и стретчинг, так же тренировки на мышцы тазового дна, умный фитнес - очень хорошие тренировки именно для женщин. Все это можно найти в открытом доступе в ютубе, либо если ходите в зал, возьмите пару занятий с тренером. чтоб понять схему занятий.