Кто какое тесто для пельменей делает?

Тесто - мука вода соль
Фарш - мясо, лук, соль перец

3 стакана муки, полстакана воды, 1 яйцо и соль. можно добавить пару столовых ложек постного масла. а в фарш только лук, соль перец и вода.

Тесто: холодная вода, яйцо, соль, мука, растительное масло(пару столовых ложек). Фарш: лук, чёрный перец, кориадр, мускатный орех, соль, сахар.

А вы и пропорции написали. Молодец. ;)

А я слышала что готовят ещё на кипятке, кто знает хорошее тесто?

В фарш тоже нужна вода. Фарш это коллоидный раствор, как и тесто.

На кипятке тесто слабее получается. Делали как-то чебуреки на таком тесте, нам не понравилось. Чебуреки расползлись. Из этого теста лучше лаваши делать на сухой сковороде.

А я тесто без воды делаю, чисто на яйцах, мне так больше нравится. На 2 яйца половину чайной ложки соли (с небольшой горкой), а муки сколько получится. Фарш - мясо, лук, соль, перец.

Думала, что сейчас уже никто не делает сам пельмени. Столько возни. Зачем, если столько вариантов есть покупных?
Есть тесто для пельменей готовое, фарш, если уж прямо хочется лепить. Но самому возиться с тестом и фаршем? Зачееем??
Ну и по теме- в гугле миллион рецептов и на ютубе тоже.

это на 500 гр. фарша. на килограмм нужно удваивать пропорцию.

Готовые пельмени - г**но, да еще и стоят неоправданно дорого.
Вот по-Вашему какие хорошие? Мне не попадались, чтобы прямо как домашние. Раньше в Бахетле были более-менее, сейчас там только с индейкой беру, а с говядиной или свининой - хз, что они там в фарш накручивают, видимо отходы какие-то, но даже воняют какой-то дрянью, когда варятся.

На рекламе "Грандмени" уже не первый раз залипаю, на вид всё аппетитно и, конечно, клянутся что фарш из отборного мяса. Пробовал кто-нибудь? Правда вкусно или нет?

у меня Сябруки хорошие, берёзовского мясокомбината, ещё мясные подушечки родного брестского мясокомбината. но у вас конечно же этого не найти.

У нас нет, наверное, таких. Я же не в Белоруссии...

Я за 40 минут делаю 40 пельменей. Засекала) от и до

Яйцо не кладу в тесто, оно там не нужно.
Тут один умный делал пельмени из дрожжевого теста вообще 😂

В пельменных от Варим и лепим (они есть в разных городах) вкусные.

😳

У нас вроде нет таких...

А Вы где именно?

В гипермаркетах/супермаркетах вкусных нет, за любые деньги (я очень многое пробовала), в некоторых кафе/ресторанах и пельменных делают вкусные замороженные на вынос, но это нужно быть «в теме» и знать, где и кто конкретно их продаёт.

Мне не понять, почему собственноручно сделанные пельмени должны быть вкуснее покупных (не самых дешевых, конечно).
Тесто- мука, вода, соль. Фарш- мясо, лук, специи. Какие секретные ингредиенты добавляют в домашние пельмени, которых нет в покупных?

Мясо

Казань.

Щаз погуглила - в Меге, оказывается, есть. По ходу - одна на весь город. Может зайду попробую как-нибудь, но я там довольно редко бываю.

Мы с мужем лет 5 назад ехали из Москвы на машине и где-то в Подмосковье в пельменную заехали поужинать - вот там действительно вкусно было и цена адекватная. Но я даже место не запомнила.

Просто мясо нормальное дома кладешь, а не отходы мясные.
В упомянутом мной Бахетле как-то брала из мраморной говядины - ну те неплохие были, практически как домашние, но и стоили вдвое дороже чем какие-нибудь "Русские" или "Домашние". Разоришься их покупать, а сейчас почему-то и не торгуют такими (с мрам.говядиной), может спрос упал.

В недешёвых пельменях мясо, а не отходы, это видно и глазами, и чувствуется на вкус. Конечно, покупные хорошие пельмени намного дороже получаются, чем если самим делать. Но одними пельменями никто не питается, а иногда можно и заплатить, чтобы не возиться. Это же не повседневное блюдо.

Да я сама не люблю возиться - хоть с пельменями, хоть вообще с готовкой. Но иногда леплю все-таки... мужа обычно припахиваю - он фарш делает, я - тесто, раскатываю я, лепим вместе... вдвоем не очень долго получается.

Посмотрела на их сайте, есть, ул.Николая Ершова, д. 1А, FoodMall Корстон.

У них есть доставка, мы с дочкой больше всего любим Итальянцев в России (из курицы с пармезаном и базиликом), муж классические Сибирские из свинины и говядины.

Я люблю пельмени, но очень мало где их ем с удовольствием.

Какие конкретно Вы считаете вкусными? Мне в супермаркетах даже те, что от 1000 руб. за пачку на вкус не нравятся, иногда покупаю для дочки мини с телятиной от Сибирской коллекции (они обычно в районе 700 руб. за пачку 700 г), есть можно, но они по сравнению с теми же от Варим и лепим, а тем более домашними, даже рядом не стояли🤷🏻‍♀️.
От Варим и Лепим в Москве полкило 600 руб., но они реально вкусные.

Похоже на рекламу😂, но это не она, просто очень мало кто про них знает при том, что готовят хорошо и не из свиных шкурок.

Как открывается новый мясной магазин, так в нем появляются съедобные пельмени. Хватает на полгода. Потом надо новый магазин искать.

Haкoнeц-тo пpиняли нopмaльный зaкoн.

Ecли быть тoчнee, тo пpeзидeнт Bлaдимиp Пyтин пoдпиcaл зaкoн o пoлнoм зaпpeтe пpoпaгaнды ЛГБT, пeдoфилии и cмeнe пoлa! Bвoдитcя yгoлoвнaя oтвeтcтвeннocть зa «пpoпaгaндy нeтpaдициoнныx ceкcyaльныx oтнoшeний, пeдoфилии и cмeны пoлa» cpeди лиц любoгo вoзpacтa. A зa pacпpocтpaнeниe пoдoбнoй пpoпaгaнды cpeди нecoвepшeннoлeтниx зaкoн yжecтoчaeтcя eщe cильнee.

Hapyшeниe дaннoгo зaпpeтa кapaeтcя штpaфoм дo 400 000 pyблeй для физичecкиx лиц и дo 5 000 000 pyблeй для юpидичecкиx. Taкжe нaкaзывaeтcя pacпpocтpaнeниe инфopмaции, кoтopaя мoжeт нaвecти нecoвepшeннoлeтниx нa cмeнy пoлy. B тaкoм cлyчae гpoзит штpaф дo 200 000 pyблeй для физичecкиx и дo 4 000 000 pyблeй для юpидичecкиx лиц.

Жaль нe caжaют. Ho yжe xopoшo. Taк чтo дepжитecь блoгepы и дyмaйтe чтo пoкaзывaть и гoвopить.

лавочка закрылась, Таша. *** ельзы закончилось. а я как раз сегодня собрался пельмени лепить.

А я на Новый год налеплю, наверное.

сорян, я ошибся. 2 стакана муки, а не 3.

4 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан теплой воды с четвертью подсолнечного масла. Фарш - здесь я изощряюсь, и курица брокколи, лук, и баранина-говядина, лук, но вкуснее всего говядина, лук и в каждый пельмень класть небольшой кусочек сливочного масла.

Только так и готовлю, тесто более эластичное на кипятке, легче разминать.

И пельмени дубовые