Какие приготовленные продукты сколько дней храните?

Так в Европе и не добавляют половину ингредиентов в японские блюда, просто вы об этом не знаете)) Половина туристов в Японии в ресторанах есть не может потом - типа что вы нам подсунули. Не знали?😅

Максимум - 3 дня, и смотря что, сухой гарнир или борщ выдержат; котлеты, сырники, хлеб - пойдут уже в заморозку.

смотря где - есть места, где все добавляют
и даже по японской традиции не берут чаевых

у меня дочь маленькая поела суши и решила дать суши-мастеру чаевые 10 евро - он улыбнулся, сделал их банкноты журавлика и отдал ей обратно

хотя масса "узбекских" сушатниц

чувствуется глубокое знание жизни в Женеве.

Да везде))) Потому что вкус там реально непривычный для европейца. Так что все в европейских японских ресторанах подстроено европейские вкусы и это скорее пан-азиа, далеко не оригинал. А еще раз вас спрашиваю - вы в Японии были, если их кухню? Я была) Это совсем другой мир вкусов. Ну вот зачем спорите.

у меня родственник живет в Лозанне
я в тех местах регулярно бываю

и Романдия для меня - самый нелюбимый район Европы

из любой страны Европы можно привезти что-то вкусненькое уникальное

и только из Швейцарии нечего - шоколад французский и бельгийский на голову выше, сыры - итальянские и разнообразней и вкусней

да, был - но мало

но в Европе есть места, где повар реально японец, а не вьетнамец или китаец и приготовлено по оригинальным рецептам

таких мест реально мало, может 1 на 100 имитирующих адаптированных. Но они есть - и я в парочке таких был

знали. и русские туристы тоже в рестораны русской кухни в европе не ходят.
что касается меня- как человек, который жил и сейчас продолжает достаточно часто бывать за рубежом, то итальянскую кухню я ем или в Италии, или в ресторанах, где это будет процентов на 80 совпадать с тем, что ела в италии.
когда я готовлю дома, то я не перевираю названия блюд и стараюсь не менять технологию приготовления,если я хочу получить именно конкретное блюдо.
поэтому, если это селедка под шубой, то это бочковая селедка, которая разделывается и вынимаются все кости.
если это оссобуко, то это именно телячьи голяшки, приготовленные с белым вином и овощами... ,
если готовится не оссобуко, то это просто тушеная телятина ....
и прекрасно многие блюда готовятся на 2-3 дня.
и интернет не пропадет, не волнуйтесь))

Ради Бога! Не нравится - не ешьте. Никто Вас не принуждает. Только свою кашу "пловом" не называйте😂

про швейцарский шоколад - это шоколад LADERACH невкусный?
или сыр Грюйер?

Богатых людей даже в столице не более чем 2000 человек. В вашей Москве 700 секонд-хендов! Вдумайтесь, 700! Бедняков намного больше по статистике. Их около 64 млн человек, что составляет половину населения страны. Если каждый богач будет обязываться на курьера, официанта, иной обслуживающий персонал, то вас перестанут обслуживать и начнут прогонять из кафе, баров и ресторанов. Надо с уважением относиться к людям. Если вы ИП, то смею предположить, что все ваши подчинённые нищеброды как говорите... Не дай Бог такого начальника никому!

Это вообще в данной теме имеет значение? Гречка тyхнет везде одинаково.

именно он невкусный, только Läderach c умляутом 😁
хочешь сравнить попробуй французский Valrhona или бельгийский Dolfin

еще и коробка убила - на вид толстая, но полкоробки поролоновая подкладка

Грюйер - очень средненький
Вместо Эмменталера попробуй Dolomit König из южного Тироля

единственный оригинальный швейцарский сыр - "Шабцигер"

2-3 дня, не более. Если что пропало, кормлю кошек, собак и голубей с воронами, синицами и воробьями. Фатима Хадуева в своих постах считает, что если кормить птиц по выходным, тем самым мы отдаем дань ушедшим предкам. У моей однокурсницы, хозяйки рекламного агентства в Самаре, молоко хранится неделю в холодильнике. Я филантроп. Верю, что страну ждёт хорошее будущее. Уже сейчас неплохая статистика по количеству волонтеров. Их более 8 миллионов человек. Выбрасывать в мусорку пищу грех.

Спорим вы не будете называть селедку под шубой селедочным салатом если вдруг там будет НЕ бочковая селедка. Или кто то добавит туда яблоки. И в Оливье кто во что горазд, кто морковку пихает, кто колбасу, но это все равно называют оливье)) Хотя оригинальный рецепт включал полсотени ингредиентов и давно утерян. Но нетерпимость почему то именно к плову)) Почему, можете объяснить? И оссобуко ваше можно приготовить по разному, не хочу расстраивать) Вы понимаете, что нет одного эталона ни одного блюда, когда можно сказать, что вот так правильно, а вот так нет. И каждый повар даже к стандартному рецепту свою изюминку добавляет

Кстати по моим наблюдениям, те кто добуквенно рецептам следуют, готовить как раз и не умеют😅 У поваров все на глаз, скорее по ощущениям. А моя знакомая купила весы и все до грамма вымеряет по рецептам. Но ее еду есть все равно не возможно))

вот и получается фигня имени тебя а не "оссобуко"
и ризотто с недоваренным рисом

У меня весы на тысячные доли грамма, чтоб всякие препараты попошки вешать бестолочь

не тыкай, это раз, я с тобой вместе не пила.
это дворянское воспитание так позволяет себя вести или эффект долгого поедания борща с салом?

на вкус и цвет товарища нет.
я пробовала разный шоколад, в разных странах.
а лучшими я считаю вообще французские сыры.

Не кухонные, а медицинские весы

Кстати, про «оригинальный» плов так никто и не ответил - а что ж там готовится 3 часа, если не старое мясо?)) Рис переваривать явно нельзя. Морковка быстро

изюминка это одно.
Хотя, еще раз - есть оригинальный рецепты и повара строго их соблюдают, потому что иначе получите иное блюдо.
только не надо изюминкой называть замену ( половины) ингридиентов блюда и изменение технологии приготовления.
про селедку -не будет бочковой селедки - не буду делать селедку под шубой. Если мне где-то в гостях вместо нормальной селедки под шубой предложат замену - вежливо попробую, но от этого данное блюдо селедкой под шубой не станет...

прежде, чем повар начинает готовить на глаз???, лично знаю поваров международного уровня, у которых под рукой огромное количество книг с рецептами, но тем не менее - прежде, чем готовить на глаз, они прошли поварскую школу и - это на глаз?? у них доведено многолетним опытом до совершенства.....

откройте поваренную книгу и прочитайте.

откуда у меня дворянское то? я из казаков кубанских

во французском сыре нет разнообразия - сильно "прицел сбит" в сторону мягких. Хотя я тоже некоторые люблю - "Бриллат-Саварин" и "Сэйнт Агюр". Но не массовые - средний сыр французский очень так себе

кому нет, кому есть.

с селедкой все очень тонко

казалось бы - ну селедка и селедка. Честно скажу ненавижу - мокрое, склизкое, вонючее, соленное

но вот один раз в Роттердаме на рынке, решил попробовать "Matjes" - и реально зашло, и рыба и булочка и лук. Все из-за соблюдения технологии - время вылова рыбы (когда она наиболее вкусная), размеры (чтобы была молодая и нежная), способ потрошения (оставляя железы и печень, выкидывая остальное), способ ферментации, сладковатая специально подобранная булка и не острый сорт лука

сколько не пробовал в других местах, например немецкий и белорусский, - фигня, хотя название похожее

ну конечно из-за херового мяса
плов - это же еда_быдла

Ну я соглашусь, что местная кухня без изюминки. Это еда бедняков, как и во всех национальных кухнях! Пастухи брали завалявшийся кусок сыра с собой, растапливали на костре, чтобы не было противно и вымакимали черствым хлебом. Вот вам и фондю. Или картоха с яичницей - просто, дешево, сытно. Но если копнуть, то во всех кухнях такая же история. Норвежцы рыбу закапывали, хранить негде - гравлаакс. Итальянцы с голодухи тесто с томатной пастой придумали -пицца. Испанцы после рыночного дня остатки рыбы и всякой дряни в суп кидали

Это не значит, что он готовит как в Японии. Иначе никто не придет))

А вы не называйте тогда вообще никакое блюдо. Иначе во сне придет «настоящий» повар из этой страны и будет вас ругать)

Ваш борщ именно свекольный суп. Но Вы его, почему то, величаете борщом

Хотела бы я попробовать вашу не фигню😅 В оссобукко даже в каждом ресторане в Италии будут готовить по разному. Так какой же из них самый оригинальный оригинал?))

тут уж только опыт поможет, чутье и вкус конечно

но обычно вкусные рецепты временем выверены, изящны и не требуют десятков компонентов и в этом плане у итальянцев все хорошо

фиорентина, например - в которую даже соль и перец не кладут
или исключительно гармоничный - капрезе

В каждом регионе свой, но овощи в борщ по технологии не трут на терке ни в одном регионе

вы понимаете, что вам хотят сказать?
конечно, в Италии в каждом ресторане будет свое оссобуко, но! - это будет блюдо из телячьей голяшки, а не из курицы/говядины и тд.
и пицца Маргарита будет у каждого "слегка" своя,Но! - ингридиенты будут одинаковы, в пицце Маргарита не будет добавлено ананасов или колбасы, и не будет замены моцареллы ( сыра из коровьего молока) на сыр из овечьего молока или козьего...

угостить не могу - ну вот один рецепт простой

отварить ригатони аль денте (время на пачке написано) - 200 г

растопить на маленьком огне в сковородке 100 г сыра Горгонзола ДОЛЬЧЕ (именно его, не Пиканте), добавить одну столовую ложку молока, 8 мелкопорубленных листиков шалфея и мускатный орех на кончике ножа (не переборщите)

в получившийся соус - высыбать ригатони и немного воды (1 ст ложку) воды от варки макаронов

А я например не меняю ингредиенты в плове (правда старую жесткую баранину не использую, мне не надо ее 3 часа в съедобное состояние приводить)) и даже специи у меня оригинальные. И отчего мой плов тогда не плов?😅 Потому что казан не использую? Ну пардон, дома это не реалистично. Чугунная посуда вполне заменяет. Это уже придирки я считаю. Это как щи настоящие только из русской печи - а где ее теперь взять, ту печь

Почему в темах про еды мы всегда выходим на Европу?

Так и у на с тоже опытом доведено) Дома тоже не первый год готовим)) Сначала то тоже все по рецептам. Потом это не надо уже

у вас явно есть интернет.
не поленитесь и найдите в Википедии про плов.

по каким рецептам? вы же тут спрашивали про рецепт плова....

потому что в Европе еда - еда

а в России все какая-то химическая отрава - то в сыр пальму положат, то мясо массажером размягчителем зальют, то в майонез - подсолнечное масло с химикатами забодяжут

А своими словами слабо рассказать или тоже не умеете? Самый прикол, что в таких темах люди, которые не умеют готовить и не практикуют спорят с людьми, которые умеют) Не боги горшки обжигают. И вы научитесь

Соглашусь) Самая лучшая селедка у голландцев. Ну и что теперь

В ЕС ежегодно завозят 1,1 миллиона тонн пальмового масла, для чего?

Ну про *** грубовато, но собственно да, душевая бурда в огромном котле для кучи народа. Очень жирная, туда еще курдючный жир кладут в оригинале. Дома если честно можно получше сделать)

заказывать по инету ихнюю 😁

или ездить в Голландию их селедки покушать 😁

не знаю откуда дровишки, но сыра с пальмовым маслом ни в одной стране Европы не встречал

по-моему в мороженное сыплят, но я таким не интересуюсь

То есть как всегда, это другое.