БЖУ

В большинстве случаев для снижения цифры на весах действительно достаточно просто создать дефицит энергии. Однако клиническая практика показывает, что потеря веса и построение гармоничного, здорового тела это разные процессы. Только общий калораж, как правило, определяет, будете ли вы худеть или набирать вес. Но именно пропорция нутриентов (белков, жиров и углеводов) влияет на то, из чего будет состоять ваше тело, как будут работать суставы и гормональная система.
В современной нутрициологии принято опираться на то, что для поддержания здоровья целесообразно восполнять каждый из базовых элементов, так как они выполняют принципиально разные функции.

• Белки. Это основной строительный материал. Условно они делятся на животные (мясо, рыба, яйца как правило, имеют полный аминокислотный профиль) и растительные (бобовые, тофу). Достаточное количество белка способствует сохранению мышечной ткани при похудении. Актуальные рекомендации ВОЗ предлагают ориентироваться минимум на 0.8-1 грамм белка на килограмм массы тела для малоподвижных людей, однако при физических нагрузках эта норма может возрастать до 1.5 граммов и выше.
• Жиры. Критически важны для усвоения витаминов и синтеза гормонов, что особенно значимо для женского здоровья. Они бывают насыщенными (сливочное масло, сало) и ненасыщенными (оливковое масло, орехи, авокадо, красная рыба). Согласно усредненным данным ВОЗ, на жиры имеет смысл отводить около 20-30% от суточной калорийности, при этом долю насыщенных жиров рекомендуется удерживать в пределах 10%.
• Углеводы. Главный источник энергии для мозга и нервной системы. Чаще всего их разделяют на сложные (крупы, цельнозерновой хлеб, овощи дают долгое насыщение за счет клетчатки) и простые (фрукты, сахар, сладости они усваиваются быстро). ВОЗ отводит углеводам порядка 45-55% суточного рациона, рекомендуя при этом сокращать долю добавленного сахара до 5-10%.

Важно понимать, что приведенные цифры это общие эпидемиологические ориентиры. В реальности не существует идеальной пропорции, подходящей каждому человеку. Соотношение всегда подбирается индивидуально, с учетом текущего состояния ЖКТ, уровня стресса, бытовой активности и личных целей. #Эксперты_отвечают